Quand l'été pointe le bout de son nez, les beaux jours sont au rendez-vous et les amateurs de barbecue se réjouissent à l'avance des grillades qu'ils vont pouvoir préparer pour recevoir leurs amis et partager un moment convivial. Les puristes du barbecue ne cessent de s'interroger, se demandant s'il est mieux de posséder un barbecue à gaz, un barbecue au charbon de bois ou un barbecue électrique. Si on vous disait qu'il existe des barbecues hybrides qui permettent une utilisation mixte entre gaz et charbon de bois. Quels sont les avantages d'un barbecue mixte charbon et gaz ? On fait le point.
Comment utiliser le barbecue à charbon et gaz ?
L'utilisation d'un barbecue charbon et gaz est très simple et elle ne diffère pas des autres modes de fonctionnement d'un barbecue classique à gaz, électrique ou à charbon, si ce n'est que le barbecue est à usage mixte. L'avantage d'un barbecue mixte à la fois à gaz et au charbon est de permettre différents modes de cuisson. Ils peuvent être utilisés séparément ou ensemble. Le gaz permet une cuisson plus rapide alors que le charbon de bois permet d'apporter un goût fumé à la viande.
Utilisation de la fonction gaz pour un barbecue hybride charbon et gaz
Pour se servir du mode gaz lorsqu'on possède un barbecue hybride, rien de plus facile. Le barbecue gaz est équipé de brûleurs à gaz comme ceux que vous allez trouver dans votre cuisine, à la différence près qu'ils sont recouverts d'accessoires comme une grille ou une plancha sur lesquels va se dérouler la cuisson des grillades ou des saucisses. Pour l'allumer, ouvrez le gaz et allumez les brûleurs tout en réglant l'intensité. Progressivement, les brûleurs vont réchauffer la plancha sur laquelle vous allez pouvoir cuire des légumes. Dans le même temps, les brûleurs vont diffuser une source de chaleur alimentée par le gaz situé sous les grilles qui va permettre de chauffer la viande de poulet ou du poisson. Lorsque la cuisson est prête, il suffit d'éteindre les brûleurs et l'arrivée de gaz.
Utilisation de la fonction charbon pour un barbecue hybride charbon et gaz
Pour se servir du mode charbon quand on possède un barbecue hybride, quelques précautions doivent être prises. N'utilisez pas de white-spirit pour allumer votre charbon de bois et préférez un cube allume-feu. Le procédé est traditionnel, si ce n'est que la cuve destinée à recevoir le charbon de bois est plus imposante. Procédez comme de coutume en remplissant la cuve du barbecue de charbon de bois. Puis déposez dans la cuve des cubes d'allume-feu pour créer un départ de feu. Lentement, le charbon de bois va se transformer en braises et vous allez pouvoir déposer au-dessus de la cuve une grille sur laquelle vous allez effectuer la cuisson de vos aliments. C'est ce mode de cuisson au charbon de bois si unique qui donne ce goût si caractéristique aux grillades.
Où placer votre barbecue dans le jardin ?
La question du choix de l'emplacement d'un barbecue est primordiale quand on utilise un barbecue, car des accidents peuvent survenir facilement. À notre avis, voici quelques précautions à prendre pour minimiser les risques :
- Placez votre barbecue dans un endroit éloigné des portes et fenêtres de la maison pour ne pas subir de nuisances liées aux fumées.
- Placer le barbecue loin de toute source susceptible de prendre feu comme des arbres ou des vêtements.
- Préférez un endroit abrité, le long d'un mur pour ne pas être exposé au vent.
- Isolez le barbecue dans un lieu où il n'y a pas de passage et qui dispose de suffisamment d'espace pour que des enfants ne puissent pas jouer à proximité au risque de subir des brûlures irréversibles.
Ultimes conseils :
- Ne laissez jamais un barbecue sans surveillance et restez en permanence près de la source de feu pour que les enfants ne puissent pas s'en approcher.
- Ne laissez jamais de liquide inflammable de style white-spirit à proximité d'un barbecue.
- N'allumez pas votre barbecue à charbon de bois avec du white-spirit et préférez des cubes allume-feu qui se consumeront plus lentement et seront moins dangereux et tout aussi efficaces. (par ailleurs, le white-spirit peut donner un goût au charbon qui va se diffuser sur les grillades ou les brochettes).
Pourquoi s'orienter vers la marque Weber pour s'équiper d'un barbecue plancha gaz charbon ?
Lorsqu'on veut acheter un barbecue gaz et charbon et que l'on se connecte sur internet pour faire des recherches, on tombe le plus souvent sur la marque Weber. Il faut savoir que Weber est la marque de référence des barbecues en France et dans le monde. Weber est tout simplement la meilleure marque du marché. Elle se distingue par deux modèles emblématiques qui sont les barbecues Weber Genesis et Les barbecues Weber GBS :
- Les barbecues Weber Genesis : Le barbecue Weber Genesis, est un barbecue qui dispose de nombreux accessoires. Le barbecue Weber Genesis permet différents modes de cuisson. Il existe de nombreux modèles de barbecues Weber Genesis.
- Le barbecue Weber GBS : Le barbecue Weber GBS est sans nul doute le plus connu des barbecues. Le barbecue Weber GBS se distingue par sa forme ronde recouverte d'une cloche. Il existe plusieurs modèles de barbecues Weber GBS qui disposent, eux aussi, de nombreux accessoires comme un wok ou une plancha en plus de la grille de cuisson. Le barbecue Weber GBS n'est pas hybride, mais est un barbecue à charbon, facile d'utilisation et très populaire.